Promóciók
„Vágtak hozzám kanalakat, követtek el velem szemben verbális abúzust” - Rácz Jenő tabuk nélkül mesélt élete legnehezebb időszáról
Forrás: Demeter Vanda/InStyle MEN
Promóciók
Hiányoznak a tengerparti nyári esték?
Promóciók
budmil Kabátok - Színekben gazdagon a szürke őszi-téli napokon!
Promóciók
Ezek a könyvek fognak kirepíteni a szürke hétköznapokból!
Promóciók
7700 Ft értékű ajándék!
Promóciók
Bemutatkozik a Magnetic Woman, a bruno banani csábító és nőies új illata
Rácz Jenő nevét 2018-ban ismerte meg az egész ország, ekkor csatlakozott ugyanis a Konyhafőnök című műsorhoz, amiben szinte azonnal bebizonyította, hogy főzésben, de a tévéműsorokban való szereplésben is nagyon tehetséges.
Jenő mindössze 18 éves volt, amikor úgy döntött, hogy Angliába költözik, ami után Dániában, Szingapúrban és Sanghajban is élt, mielőtt visszaköltözött volna Magyarországra. A sztárséf most úgy döntött, az InStyle MEN legújabb lapszámának hasábjain beszél kendőzetlen őszinteséggel a nehézségeiről, csalódásairól, sikereiről, és arról, hogy számára mi a legfontosabb az életben.
A kezdetek egyáltalán nem voltak egyszerűek
„A kilencedik kerületben, egy lakótelepen nőttem fel nem túl jó társadalmi helyzetben. (...) Egy csepeli vendéglátóipari szakközépiskolából indultam neki a világnak. Nem volt szalagavató bálom, nem olvastam el azokat a kötelező olvasmányokat, amelyeket a kortársaim igen. Ám az utazásaimmal, az ismeretlen kultúrákkal való találkozásoknak köszönhetően olyan dolgokat tanultam meg, amelyekre másnak nem volt lehetősége.” – nyilatkozta a vele készült interjúban.
Ha pedig azt hinnénk, hogy ezután könnyű dolga volt a séfnek, akkor hatalmasat tévedünk. Jenő elmondása szerint ugyanis a Michelin-csillaghoz vezető út sokkal rögösebb, fájdalmasabb és megterhelőbb, mint azt bárki gondolná:
„Amikor a Nomában dolgoztam (három Michelin-csillagos étterem Koppenhágában – szerk.), olyan kevés pénzem volt, hogy még buszjegyre sem tellett, az ócska szállásomról gyalogoltam be minden reggel az étterembe, ahol napi húsz órát kellett lehúznom. A séffé válás folyamata nem megy egyik napról a másikra, az egy hosszú út, ami sok lemondással jár. Vágtak hozzám kanalakat, követtek el velem szemben verbális abúzust. Volt, hogy azért küldtek haza, mert a papírlap, amellyel naponta ellenőrizték, mennyire voltam frissen borotválkozva, megakadt a borostámban.”
Rácz Jenőt azonban semmi nem tudta eltántorítani a céljaitól, a belefektetett kemény munka pedig abszolút kifizetődött, hiszen ma már két saját budapesti étterme, a Rumour és a Costes is Michelin-csillaggal büszkélkedhet. Persze a séf az évek alatt arra is rájött, hogy mi is igazán fontos az életben:
„Az élet forrása nem a munka, a siker hajszolása, hanem az, hogy szeretetben éljek, és jó ember legyek. Igyekszem kiszabadulni a Rácz Jenő név okozta rabszolgaságból, és élvezni az életemet a családommal, hiszen ők a legfontosabbak. Látom magam előtt a képet, ahogy negyvenéves korom után egy kis spanyol ház teraszán fekszem a hintaágyban, közben cseresznyét eszem és borozgatok...”
Ha kíváncsi vagy az egész interjúra, akkor szerezd be a frissen megjelent InStyle MEN legújabb lapszámát!
Ha pedig kíváncsi vagy néhány szuper tanácsra, amit séfek adtak a főzéshez, akkor katt a galériára!
Galéria / 10 kép
Séfek osztották meg a leghasznosabb főzési tippjeiket, amiket munka közben tanultak
Hogy tetszett a cikk?
Promóciók
A krém, amely már több, mint 62 000 magyar nőt nyűgözött le
Életmód
3 módszer, amivel kiderítheted, hogy átlagon felüli-e intelligenciád
Promóciók
5 ok, hogy miért Máltán tanuljunk angolul
Promóciók
Hiányoznak a tengerparti nyári esték?
Promóciók
budmil Kabátok - Színekben gazdagon a szürke őszi-téli napokon!
Promóciók
Ezek a könyvek fognak kirepíteni a szürke hétköznapokból!
Promóciók
7700 Ft értékű ajándék!
Promóciók
Bemutatkozik a Magnetic Woman, a bruno banani csábító és nőies új illata
PCOS, endometriózis? Ezt a 7 ételt kerüld, mert súlyosbítja a tüneteket és gyulladást okoz!
A PCOS az endokrin rendszer betegsége, ami a hormonháztartást, a női szerveket és az emésztőrendszert is érinti, és számos kellemetlen tünettel nehezíti meg a nők életét. Ám nem csak gyógyszerekkel kezelhető, megfelelő étrenddel, bizonyos alapanyagok kerülésével a gyulladás és a fájdalmas tünetek mérsékelhetők és akár teljesen el is tüntethetők. Mutatjuk, milyen ételeket kerülj, ha te is érintett vagy!
Napi horoszkóp november 17.: a Kosok a sikert ünnepelhetik, a Bikáknak érdemes kiönteniük a lelkület egy számukra bizalmas személynek
A csillagok a hét utolsó munkanapjára is üzentek, érdemes tehát elolvasnod a horoszkópodat!
6 híres nő, akikkel Matthew Perry szerelmi viszonyba keveredett
Most szombaton lesz harmadik hete, hogy a Jóbarátok egykori sztárja, Matthew Perry tragikus hirtelenséggel elhunyt.
Az eddigi legvadabb Harry Potter teória tartja lázban a rajongókat TikTokon: ez MINDENT megváltoztat!
Ha igazi Potterhead vagy, akkor imádni fogod a következő infókat!
Miley Cyrus végre elárulta, miért hagyta el Liam Hemsworth-öt: nem erre számítottunk
Miley Cryus évekig nem árulta el, miért hagyta el Liam Hemsworth-öt.
A dietetikus elárulja, melyik az a 7 étel, amit jobb, ha soha nem eszel reggelire
Természetesen az is kiderül, hogy mit is kéne enned a korai órákban!